長沙店面裝修餐廳飯館空間布置提高效益
發(fā)布時(shí)間：2020-04-16
餐飲業(yè)投資不高，如果定位明確、裝修別致、服務(wù)周到，能很快獲得效益。其實(shí)餐廳裝修的好壞會(huì)影響到顧客吃飯的心情，如果能夠?qū)⒀b修和顧客的飲食結(jié)合在一起，則會(huì)為生意帶來巨大的收益。
長沙店面裝修空間布置
長沙店面裝修餐廳的布置包括餐廳的出入口、餐廳的空間、座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)、音響、餐桌和座椅標(biāo)準(zhǔn)以及餐廳中顧客與員工流動(dòng)線設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
1.長沙店面裝修通道的設(shè)計(jì)與布置
餐廳通道的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)流暢、便利、安全，切忌雜亂。西餐廳裝修設(shè)計(jì)要求從視覺上給人以統(tǒng)一的意念，既要完整，令每個(gè)服務(wù)員都能順利地工作，顧客都能安全隨意地行走，又要靈活安排，根據(jù)空間形狀設(shè)計(jì)高效的通道，使其平面變化達(dá)到完整與靈活相結(jié)合的布局效果。
2.長沙店面裝修內(nèi)部空間、座位的設(shè)計(jì)與布局
餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)面積大小來決定。由于餐廳內(nèi)部各部門對(duì)需占用的空間要求不同，所以在進(jìn)行整體空間設(shè)計(jì)布局的時(shí)候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務(wù)員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情格調(diào)，使顧客一進(jìn)餐廳就能強(qiáng)烈地感受到美感與氣氛。
長沙店面裝修餐廳的空間設(shè)計(jì)包括以下幾個(gè)方面：
(1) 流通空間如通道、走廊、座位等。
(2)管理空間如服務(wù)臺(tái)、辦公室、休息室等。
(3)調(diào)理空間如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
(4)公共空間如洗手間等。
餐廳座位的設(shè)計(jì)與布局，對(duì)整個(gè)餐廳的經(jīng)營影響很大。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn)。
一般以餐廳面積的大小，大眾酒館店鋪裝修按座位的需要做適當(dāng)?shù)呐渲?，使有限的餐廳面積能最大限度地發(fā)揮其運(yùn)用價(jià)值。目前，餐廳中座席的配置一般有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式，以滿足各類顧客的不同需求。
長沙店面裝修空間布置
長沙店面裝修餐廳的布置包括餐廳的出入口、餐廳的空間、座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)、音響、餐桌和座椅標(biāo)準(zhǔn)以及餐廳中顧客與員工流動(dòng)線設(shè)計(jì)等內(nèi)容。
1.長沙店面裝修通道的設(shè)計(jì)與布置
餐廳通道的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)流暢、便利、安全，切忌雜亂。西餐廳裝修設(shè)計(jì)要求從視覺上給人以統(tǒng)一的意念，既要完整，令每個(gè)服務(wù)員都能順利地工作，顧客都能安全隨意地行走，又要靈活安排，根據(jù)空間形狀設(shè)計(jì)高效的通道，使其平面變化達(dá)到完整與靈活相結(jié)合的布局效果。
2.長沙店面裝修內(nèi)部空間、座位的設(shè)計(jì)與布局
餐廳內(nèi)部的設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)面積大小來決定。由于餐廳內(nèi)部各部門對(duì)需占用的空間要求不同，所以在進(jìn)行整體空間設(shè)計(jì)布局的時(shí)候，既要考慮到顧客的安全、便利，以及服務(wù)員的操作效果等，又要注意全局與部分之間的和諧、均勻，體現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情格調(diào)，使顧客一進(jìn)餐廳就能強(qiáng)烈地感受到美感與氣氛。
長沙店面裝修餐廳的空間設(shè)計(jì)包括以下幾個(gè)方面：
(1) 流通空間如通道、走廊、座位等。
(2)管理空間如服務(wù)臺(tái)、辦公室、休息室等。
(3)調(diào)理空間如配餐間、主廚房、冷藏保管室等。
(4)公共空間如洗手間等。
餐廳座位的設(shè)計(jì)與布局，對(duì)整個(gè)餐廳的經(jīng)營影響很大。盡管餐桌、椅、架等大小、形狀各不相同，但還是有一定的比例和標(biāo)準(zhǔn)。
一般以餐廳面積的大小，大眾酒館店鋪裝修按座位的需要做適當(dāng)?shù)呐渲?，使有限的餐廳面積能最大限度地發(fā)揮其運(yùn)用價(jià)值。目前，餐廳中座席的配置一般有單人座、雙人座、四人座、六人座、火車廂式、圓桌式、沙發(fā)式、長方形、情人座、家庭式等形式，以滿足各類顧客的不同需求。
